3D 플레이트: 음식을 새로운 차원으로

일라나 셀레즈네브의 혁신적인 디자인 방식

일라나 셀레즈네브는 자신이 개발한 새로운 사고 시스템 방법론에 영감을 받아 3D 플레이트를 디자인했다. 이 방법론은 '디자인 사고의 수학, 상자 안에서의 사고'라는 이름으로, 디자이너들이 체계적인 방식으로 혁신적인 제품을 창출하는 방법을 안내한다. 이 프로젝트의 아이디어는 셰프와 레스토랑이 그들의 요리를 체계적으로 디자인하는 데 도움을 주는 것이었다.

3D 플레이트의 독특한 특성은 그것의 층을 형성하는 것이다. 이 층들의 개념은 레스토랑과 셰프가 그들의 요리를 더 빠르고, 반복 가능하며, 체계적인 방식으로 디자인하는 데 도움을 준다. 이 제품은 '디자인 사고의 수학, 상자 안에서의 사고'라는 방법론을 따라 디자인되었으며, 점토로 수작업으로 제작되었다.

3D 플레이트는 다양한 크기로 제작되며, 각각의 고객이나 요청에 맞게 커스텀 제작이 가능하다. 기본 색상은 검정색과 흰색이며, 크기는 12, 20, 24cm로 제작된다.

이 플레이트는 FFF(포크, 나이프, 숟가락)로 음식을 먹는 것을 돕는다. 이 표면들은 셰프와 그들의 조수들이 계층 구조를 이루고, 원하는 미적 효과를 얻으며, 이해하기 쉬운 요리를 만드는 데 도움을 준다.

이 프로젝트는 2020년 5월에 이스라엘에서 시작되어 현재까지 진행 중이다. 3D 플레이트는 '상자 안에서의 디자인 사고의 수학'이라는 자체 개발 방법론에 따라 디자인되었다. 이 연구는 음식을 먹는 데 문제가 있는 사람들과 그들의 창작물을 설명하는 데 어려움을 겪는 셰프들에 초점을 맞추었다.

주요 도전 과제는 점토를 주요 재료로 사용하는 것이었다. 이스라엘에서는 이것이 매우 드물고 매우 비싸다. 또한 부엌용 제품을 만드는 데는 다양한 기관의 높은 기준과 승인이 필요하다.

3D 플레이트의 개념은 요리에 층을 만들기 위해 탄생했다. 목표는 레스토랑과 셰프가 그들의 요리를 더 빠르고, 반복 가능하며, 체계적인 방식으로 디자인하는 데 도움을 주는 것이었다. 이 표면들은 셰프와 그들의 조수들이 계층 구조를 이루고, 원하는 미적 효과를 얻으며, 이해하기 쉬운 요리를 만드는 데 도움을 준다.

이 디자인은 2021년 A' Bakeware, Tableware, Drinkware and Cookware Design Award에서 아이언 상을 수상했다. 이 상은 잘 디자인된, 실용적이며, 혁신적인 창조물에 수여되며, 업계의 모범 사례와 능숙한 기술 특성을 통합하고, 만족감과 긍정적인 감정을 제공하여 더 나은 세상에 기여한다.